Studierender Tien Nguyen The
Betreuung: Alexander C. Tibus
Hauptprojekt 2015

Projektbeschreibung

Das Buch gibt einen historischen Überblick zur hiesigen Esskultur und hinterfragt dabei den Ursprung bzw. beleuchtet die ausländischen Einflüsse auf Gerichte, welche Teil der Deutschen Identität sind. Wie jedoch sah der Anfang der germanischen Küche aus und wie hat sie sich über die Jahrhunderte entwickelt? Auf welche Weise haben politische, demographische und soziale Faktoren während Zeiten des Krieges, der Teilung und Wiedervereinigung die kulinarische Landschaft Deutschlands geprägt? Und was isst man heute?